🧇✨ Gofres saludables sin azúcar: receta fácil con harina de garbanzo y plátano o manzana

🧇✨ Gofres fáciles, saludables y SIN azúcar añadido

Hoy te comparto dos recetas de gofres saludables sin azúcar que en casa triunfan: fáciles, rápidas, sin azúcar añadido, sin huevo, SIN gluten y aptas para veganos si usas bebida vegetal.
Además, llevan harina de garbanzo, así que son ricos en proteínas y una forma muy sencilla de introducir legumbres sin que se note el sabor.

Mi hija no quiere tomar legumbres de ninguna manera… y fue así como conseguí que las comiera encantada 😅. Los preparo por la mañana en un momento y se los llevo como merienda para el cole. Es una opción de merienda saludable para el cole.

Si se preparan cuando está despierta, ella misma puede hacer casi todos los pasos. Es una receta sencilla de gofres sin azúcar para niños en la que pueden participar los peques.

🍌 1) Gofres de plátano saludables

Gofres de Harina de Garbanzo y Plátano (sin huevo, sin gluten)

Rinde: 4 gofres

⭐ Ingredientes

• 1 plátano maduro
• 90 g harina de garbanzo (sin gluten)
• 100 ml de bebida vegetal (o leche)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen (30 ml)
• ½ cdita levadura química o pizca de bicarbonato
• Canela o vainilla
• 1 pizca de sal
• Aceite para engrasar la gofrera

🍽️ Preparación

1. Aplasta o tritura plátano.
2. Añade la bebida vegetal y aceite.
3. Añade harina, levadura, sal y canela.
4. Mezcla hasta obtener masa espesa pero fluida.
5. Deja reposar 5 min.
6. Engrasa bien la gofrera y deja que se caliente bien, temperatura alta.
7. Cocina 2 min aprox. sin abrir. Dependerá de tu gofrera y temperatura. Trata de no abrir antes de tiempo para que no se pegue.

🍏 2) Gofres de manzana saludables

Gofres con harina de garbanzo y manzana (sin huevo, sin gluten)

Rinde: 4 gofres

⭐ Ingredientes

• 1 manzana grande rallada fino o triturada
• 90 g harina de garbanzo
• 100 ml de bebida vegetal (o leche)
• 3 cucharadas de aceite (45 ml)
• ½ cdita levadura química o bicarbonato
• 1 pizca de sal
• ½ cdita canela
• Aceite para engrasar la gofrera

🍽️ Preparación

1. Junta manzana, bebida vegetal y aceite.
2. Añade harina, levadura, sal y canela.
3. Ajusta la textura (espesa pero fluida).
4. Deja reposar 5 min.
5. Engrasa bien la gofrera y espera a que coja temperatura. Temperatura alta.
6. Cocina 2 min sin abrir. Vigila, depende de la gofrera y temperatura. Pero trata de no abrir antes de tiempo para que no se pegue.

🔒 Cómo evitar que se peguen

• Engrasa arriba y abajo antes de cada tanda.
• Gofrera muy caliente (déjala 2–3 min cerrada antes).
• Masa espesa → si está líquida, se pega.
• No abrir antes de tiempo.